Flower Sprout oder Kalettes

Informationen:

Flower Sprout ist eine Kreuzung aus Rosenkohl und Grünkohl. Er hat einen leicht nussigen Geschmack und kann sowohl roh als auch gekocht gegessen werden. Anbraten, Blanchieren, Dünsten oder Kochen sind möglich, in wenigen Minuten sind die kleinen Kohlköpfe fertig, ohne an Konsistenz oder Geschmack zu verlieren.

Er lässt sich gut verarbeiten, die ganzen Röschen können verwendet werden.

Wie andere Kohlsorten auch, ist der Flower Sprout reich an Vitaminen, vor allem Vitamin K (für die Blutgerinnung), Vitamin C und Vitamin B6 (Immunsystem) und hat viel Calcium und Eisen. Des Weiteren haben 100g Flower Sprout nur 45 Kalorien.